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”罗马盾牌“是我们这里一家有名的烘焙店的招牌饼干, 也是我最爱的一款饼干之一, 但在店里一小袋就价格不菲,还吃不上几治癫痫病都有什么方法块,那天碰巧看美食网站看到了方子, 赶紧回来试试做做。

酥黄香甜的椭圆型饼干,中间夹着着薄薄脆脆的焦糖香味的片, 外形像极了盾牌,酥酥脆脆香香, 非常好吃。 如同搭配上花果茶, 是非常不错的下午茶点。用它来代替生蛋糕,虽然少了生日蛋糕的仪式感, 但是这么好吃的饼干, 相信她更加喜欢。。。

【罗马盾牌饼干】

原料:饼干材料:黄北京癫痫医院那里好油35克、糖粉40克、蛋清30克 低粉75克。

内馅材料:黄油20克、糖粉25克、糖25克 杏仁片35克。

制作:1、将35克黄油切小块,室温软化后,加入糖粉; 2.用打蛋器略微打散; 3. 分次加入30克的蛋清搅拌均匀,搅拌均匀后再加入下一批蛋清搅拌;4. 最后搅拌好的状态是呈现浓稠的液态; 6. 加入过筛的低筋面粉搅拌均匀; 6.装入放好裱花嘴的裱花袋备用;

<北京什么医院治癫痫p> 7. 把20克黄油和麦芽糖放在一起,隔水加热成融化; 8. 关火后,加入糖粉, 拌至糖化; 9. 加入杏仁片,搅拌均匀; 10. 拌好的内馅放在锅里,防止结块; 11. 将饼干面糊在烤盘里挤出大小一致的椭圆形, 用勺子将内馅填入挤好的饼干圈内; 12. 放入预热好的烤箱,160度烤20分钟,注意上色的程度;

13. 出炉之后,等完全凉却再从烤盘上取出,搭配上花茶,慢慢享受吧。 治癫痫哪家医院好 align="center">

小贴士

1. 关于黄油软化,如果黄油室温软化还是达不到用来打发的程度,可以将烤箱50度先预热10分钟左右后,关烤箱,把切好的黄油放进烤箱,用烤箱的温度来帮助软化;注意软化时间不要过长,变成液态反而不好了;2. 每次加蛋清的时候,一定要先把头次蛋清搅拌均匀,让蛋清和打好的黄油糖粉充份融合后,拌到看不到液态的黄油为止,才可再次加入蛋清;

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