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美味开背虾的家常做法_美味开背虾怎么做好吃

来源:菜谱大全吧   时间: 2018-06-01

编辑:小菜

    妈妈给拿来一盒大虾,超级新鲜和肥硕呀(偷笑),之前盐水煮着吃了几只,剩下的六只放到冷冻里保存了。今天拿出来做了这道家常的美味开背虾,发个和大家分享。

    主料

    大虾6只  150克

    辅料

    鲜红小4个  葱花10克&nb荆门儿童羊羔疯能治好吗sp; 10毫升  耗油20毫升  大蒜4瓣  豉油20毫升  淀粉5克

    美味开背虾的做法

    1.大虾用冷水化好后,冲洗干净;洗干净控干水份。

    2.从虾头根部沿着虾背用剪刀剪开,剪至虾尾,去除虾线。

    3.用小刀沿着剪开的部位切开,不要太用力切到底,不容易摆造型。

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    4.金针菇散开摆于盘底。

    5.鲜红小切成椒圈,小葱切成葱花,备用。

    6.大蒜切末,备用。

    7.将蚝油、、蒜末、淀粉混合成稠汁备用。

    8.摆造型啦!将开背虾摆放到金针菇上面,做昂首状(偷哪有治癫痫病偏方笑)。

    9.将调好的稠汁用小勺均匀铺到大虾上面,椒圈和葱花也均匀撒到稠汁上面。鱼豉油均匀滴到金针菇上面(由于金针菇没有放盐,滴上鱼豉油不仅有咸淡还能提鲜)。

    10.

    11.摆盘完毕就可以上锅蒸了,我是先大火后转小火,蒸了6分钟,不要整太久,保持虾肉鲜嫩,因为后面还有浇热油的工序。

    武汉专治羊羔疯的医院;12.透过锅盖看大虾的颜色已经变红了,6分钟到,关火。

    13.另起油锅烧热油,将热油浇到大虾上,会听到滋啦滋啦的声音,听上去就很美味。OK,可以出锅啦。

    烹饪技巧

    由于金针菇上锅蒸会出水,如果为了摆盘效果好可以不用金针菇铺盘底,我是因为前一天在家里吃剩下的金针菇,心想着放在大虾底下可以借虾的鲜味。

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