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【凉拌豇豆的做法大全】凉拌豇豆怎么做好吃_凉拌豇豆的食用价值

来源:菜谱大全吧   时间: 2018-06-01

编辑:小菜

是浙江一带的汉族风味名菜,属于系。这道菜口感清爽、脆嫩,很是开胃。如果在吃之前放入冰柜中稍稍冰镇一下,在这炎炎夏日里吃起来感觉更是爽。先将去根洗净,切成寸段。将蒜头去皮洗净,剁成蒜末备用。坐锅点火,加入适量清水烧沸。倒入豇豆,盖锅煮5~8分钟,用漏勺捞出沥干。将豇豆倒入盘中,加上清、丝和蒜末,再加入、食、、、、麻油适量,拌匀即可食用,做法十分的简单。

凉拌豇豆的做法大全

做法一:准备原料,豇豆250克,蒜末,、香油、盐、量适。

1、将豇豆去根洗净,切成寸段。将蒜头去皮洗净,剁成蒜末备用。

2、起锅点火,在锅内加入适量清水烧沸。倒入豇豆,盖锅煮5~8分钟,用漏勺捞出沥干。

3、将豇豆倒入盘中,加上清、丝和蒜末,再加入、食醋、、、味精、麻油适量,拌匀即可食用。这道菜低脂富含纤维素,有利于降脂、压。此外,多吃豇豆还能治疗呕吐、打嗝等不适。小孩食积、气胀的时候,用生豇豆适量,细嚼后咽下,可以起到一定的缓解作用。不过这道菜比较适宜夏天食用,但呼和浩特癫痫病医院是冬天也是可以的。

做法二:豇豆,白糖,,蒜茸,小红椒,盐,镇江香醋,辣油,香油。

1、豇豆摘去两头洗净后切成四厘米左右的段;

2、烧开一锅水,将切好的豇豆入锅氽熟,然后倒出过凉滤水;

3、取一大点的容器,将滤去水的熟豇豆放入;

4、加入盐、一点点白糖、适量、蒜茸和切碎的小红(不吃辣可不加,还可以加些白的熟)。

5、适量镇江香醋充分拌匀,然后加入适量香油,少许辣油,拌匀即可装盘享用了。

做法三:豇豆500克,干段15克,大蒜籽15克,精盐3克,味精2克,1克,李锦记豉油10克,香葱(切末)5克,色拉油适量。

1、把豇豆洗净后,撕去筋络后,摘成4厘米长的段入烧至五成热的油锅中炸至表皮起约皱并熟透时,捞出控油备用。

2、锅留底油,下干辣椒段、大蒜籽(切碎)用小火煸出香味,与炸好的豇豆及各种调味料拌匀即成。

做法四:主料:豇豆、,辅料:醋、白糖、精盐、味精、麻油、蒜末

1、将豇豆去根洗净,切成寸段。将蒜头去皮洗净,剁成蒜末备用。

2、泡发,去蒂切块。

3、坐锅点火,加入适量清水烧沸。加一勺盐,倒入豇豆和木耳,盖锅煮5分钟这样,用漏勺捞出沥干。曲靖市专治癫痫病的知名医院

4、将豇豆和木耳倒入盘中,加上蒜末,再加入醋、白糖、精盐、味精、麻油适量,拌匀即可食用。

凉拌豇豆怎么做好吃

凉拌类的菜系都是比较容易做的,凉拌豇豆也不例外,首先我们需要准备主料:豇豆500g,辅料:香油适量,盐适量,油适量,油适量,适量,大蒜适量,大红浙醋适量,糖适量,鸡粉适量。接着,我们就可以来凉拌它了,醋拌豇豆的做法大致如下:


1、准备:适量的豇豆和蒜

5、加入盐, 糖 ,香油 ,鸡精 ,,油,姜蒜末搅拌均匀。


小贴士:凉拌豇豆的时候,网友朋友们要记得先把生豇豆煮熟透,因为生的豇豆中含有两种对人体有害的物质:溶血素和毒。食用生豇豆或未炒熟的豇豆容易引起中毒。

凉拌豇豆的食用价值

豇豆可以充饥,而且它具有很好的理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴、吐逆泄痢、解毒的功效。主治呕吐、痢疾、尿频等症。干含有大量的植物纤维,还有润肠通便癫痫病天津哪家治的好的效果。


豆科草本植物豇豆的种子或荚果。又称饭豆、腰豆、长豆、裙带豆、浆豆。我国大部分地区有栽培。秋季采收成熟的荚果,除去荚壳,收集种子备用;或于夏、秋季采摘未成熟的嫩荚果鲜用。豇豆叶子有清热解毒的作用。凉拌豇豆能够健胃补肾,含有易于消化吸收的质,还含有多种维生素和微量元素等,所含磷脂可促进胰岛素分泌,是糖尿病人的理想食品。

但是,凉拌豇豆的时候,网友朋友们要记得先把生豇豆煮熟透,因为生的豇豆中含有两种对人体有害的物质:溶血素和毒蛋白。食用生豇豆或未炒熟的豇豆容易引起中毒。当人们吃了生豇豆后,其毒素对胃肠道有强烈的刺激作用,轻者感到腹部不适,重者出现呕吐、腹泻等中毒症状,尤其是儿童。因此,一定要充分加热煮熟或炒熟,或急火加热10分钟以上,以保证豇豆熟透,有害物质就会分解变成无毒物质了。

凉拌豇豆的功效作用

豇豆含丰富维生素B、C和植物蛋白质,能使人头脑宁静,调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。豇豆的功效真的很多,主要可以治理中益气,补肾健胃,和五脏,调养颜身,生精髓,止消渴,治呕吐,痢疾,止尿频,可解鼠蛇之毒。


豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充人体机能所需要的招牌营养素。豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕癫痫病是危害很大的疾病,也是病因很多的疾病,那么这种病应该要怎么预防呢?动的功能,可以帮助消化,增进食欲。豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成,提高机体抗病毒的作用。豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌,参加糖代谢的作用,是糖尿病人的理想食品。

综上所述,豇豆的功效作用是非常的多的,除了糖尿病人十分的适宜食用之外,一般人也都是适宜食用的,现在是冬天,网友朋友们不妨自己动手试一试做一道豇豆出来给自己增加营养。

凉拌豇豆的适宜人群

豇豆属于豆科植物,是世界上最古老的蔬菜作物之一。豇豆子熟后呈肾脏形,有黑、白、红、紫、褐等各种颜色。豇豆在中国主要产地为山西、山东、陕西等地。一般人群都都适宜食用豇豆的。尤其适合糖尿病、肾虚、尿频、遗精及一些妇科功能性疾病患者多食,豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌,参加糖代谢的作用,是糖尿病人的理想食品。气滞便结者应慎食豇豆;豇豆要烹饪热透食用,不熟易导致腹泻、中毒。

豇豆的做法其实很简单,除了可以凉拌之外,我们还可以用它来煎汤、煮、北方多用来制作粘、豆包的馅料;在南方,多用于烹饪,可清炒,可凉拌,也可拌入等辅助材料煎炒,亦作为各类汤粉类食物的佐料。豇豆还可以晒干,北方多用作干菜,可以和肉类同炒,也可以单独做成。

总而言之,豇豆就是一种非常有营养的豆科植物,而且烹饪它的方法其实也很简单,网友朋友们如果身边有患有糖尿病的患者,可以推介给他们食用,因为这种植物对糖尿病人是有比较好的效果的,大家不妨一试。其他本身对豆科过敏的网友朋友们就要注意了,在食用前最好是先向当地的医生询问是否合适食用豇豆。

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