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焦糖菠萝反转蛋糕的做法焦糖菠萝反转蛋糕怎么做

来源:菜谱大全吧   时间: 2018-06-29

6寸圆形海绵(选用固底蛋糕模)

蛋糕原料:4个,糖80克,低筋粉120克,黄油80克

焦糖菠萝:菠萝400克,香草糖100克,热水15克,黄油15克,朗姆适量

做法:

1 将香草糖放入小锅中,小火慢慢融化熬煮

2 待香草糖熬成琥珀颜色后倒入轻度癫痫如何治疗15克热水搅匀继续熬煮片刻

3 将切片的菠萝放入焦糖中

4 接着加入15克黄油慢慢炒融化,倒入适量朗姆酒,一直熬煮到汤汁略粘稠即可

5 熬好的菠萝放凉备用

6 模具事先抹上黄油这样便于脱模,把焦糖菠萝摆放在模具底部备用


7 鸡蛋加糖隔热水儿童癫痫病的病因中速打发

8 蛋糊打发到提起打蛋头面糊滴落不会消失

9 分两次加入过筛的低筋粉拌匀

10 将黄油融化,取少量蛋黄糊倒入黄油中搅拌均匀

11 黄油蛋黄糊再倒回剩余的蛋黄糊种拌匀

12 拌好的蛋黄糊倒入模具中,磕去气泡,烤箱170度烤40分钟,出炉后倒扣脱模晾凉

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