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包子的做法 不同馅料的包子做法 -

来源:菜谱大全吧   时间: 2018-07-05

  如今的人们晚饭不想吃米饭的时候就会选择去喝一碗粥,吃几个包子原文www.xbxysw.com。而包子的种类也很多,各种馅料,随人们挑选,那么你知道包子的做法吗?知道做包子怎么发面吗?知道包子馅的做法吗?今天我们就来为大家介绍一下。

  包子从准备到完成,相对来说是要花费一定的时间的,下面就跟着小编的步骤一起来制作不同馅料的包子吧。

  包子的做法

  酱肉包子

  材料

  1.鲜肉沫(也可将瘦肉稍微煮熟一下切细丁)。

  2.黄葱切丁3、甜酱4、鸡精、糖、盐各适量。

  做法

  1、锅中下油,母猪疯怎么治待油温七成热是下肉沫炒散,然后放入甜酱、白糖、一点点盐和少许鸡精翻炒一会,然后放入黄葱稍微炒一下盛出备用。

  2、将发酵好的面团取出排出空气,(关于面团的详细制作过制作过程见花卷制作),搓成条分成一个个的小面团来源www.xbxysw.com

  3、将面团擀成面皮后包入内馅,收口后放入蒸锅,冷水上屉开大火蒸至水开后转中火蒸10分钟即可出锅。

  豆角包子

  材料

  长豆角500g,去皮五花肉300g,大葱一根,干贝几粒,生抽,料酒,盐,香油,3杯面粉,5g酵母,30度左右温水1.5杯。

  做法

  1)五花肉剁碎,加适量葱末,盐,生抽,料酒,香油拌匀;干贝用料酒泡两小时,上锅蒸软,剁碎放肉馅儿内拌匀。

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  2)长豆角洗净,整条过滚水煮熟,加少许香油可以使豆角翠绿。捞出沥干水份切碎。

  3)切好的豆角放入肉馅中拌匀根据自己口味儿加盐,调匀!

  4)水,酵母,面粉混合揉成光滑面团小~百~姓~养~生~网

  5)盖上湿布放温暖处发酵两倍大小。

  6)面团排气后分成均匀十份揉圆。

  7)擀成圆皮,放入馅料包好。

  8)蒸屉上放半干的笼布,放上包子,中间留有空隙,盖盖醒15分钟。

  9)冷水上锅,水开后蒸15分钟,蒸好不要立即开盖,等5分钟左右再揭开盖子!

  白菜香菇素包子

  材料

  精面粉500g,干什么是小儿语言障碍酵母5g,温水300g,糖一小勺,白菜一大颗,香菇25朵,麻油一汤勺,盐适量,糖少许,鸡精适量。

  做法

  先将酵母放入温水中溶解,静置一小会儿www.xbxysw.com

  面粉筛过后,加入1。揉成光滑面团,盖上湿布,放入温暖处发酵。面团发成原先两倍大便可。

  做馅料,将白菜洗干净后切碎,放入适量盐,等到白菜出水后,挤干白菜的水分。

  将香菇中加入一点点水蒸5分钟(微波炉高火转2分钟也行),蒸好后切成小丁,挤干水分,与3混合,加入麻油,按照自己的口味适量加盐和鸡精,放一点点糖吊鲜味。

  面团发好后,搓成长条,用到切成一个个的小剂子,擀成包子皮,不要太薄小_百_姓_养_生_网。放入馅料,包成包子。

  包好的包子静置醒20分钟后上笼蒸8分钟左右。

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  小诀窍

  看面团是否发好,用手指沾上适量的面粉戳一下面团,小孔没有收回,那就发好了。

  面团揉得越久馒头蒸出来就越好吃,但是不能揉得过久。

  面团中加入少量的糖能帮助发酵,且馒头会更香甜,但不能放太多,否则便是抑制了发酵。

  白菜和香菇中的水分一定要挤干,香菇一定要蒸熟www.xbxysw.com

  结语:以上就是小编为大家介绍的关于包子的做法,通过文中的介绍,相信大家已经知道了包子馅的做法,知道了做包子怎么发面,想要将包子做的好吃,果然不是我们想象的那么简单,参考文中的小诀窍来制作美味的包子吧。

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