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【图】菠菜猪肝汤的做法, 菠菜猪肝汤步骤图 - 菜叶子

来源:菜谱大全吧   时间: 2018-11-15

简介

猪肝含有多种营养物质,它富含维生素A和微量元素铁、锌、铜、磷,它是造血不可缺少的原料,猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素,有利于儿童的智力发育和身体发育。猪肝中含有丰富的维生索A,常吃猪肝,可逐渐消除眼科病症。

菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜,含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质。


  菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁,也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用,能令人面色红润。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素我家宝宝最近出现抽搐的现象,有时还会翻眼睛、流口水,这是患上什么病了?样物质,其作用与胰岛素非常相似,能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素,具有抗衰老、促进细胞增殖作用,既能激活大脑功能,又可增强青春活力,有助于防止大脑的老化,防止老年痴呆症,同时多吃菠菜还可降低患视网膜退化的危险,从而保护视力。

主料

辅料

制作方法

三个月的宝宝用药物在治疗癫痫时应该要注意什么?="tipstitle">小贴士

想要猪肝不腥而且吃得健康,有几点一定要注意:

1.食前要去毒。


  猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官,各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质如农药等,都会聚集在肝脏中,并被它解毒、排泄,或经它化学加工后运送至肾脏,从小便中排出。肝脏还会产生炎症,甚至肝癌。此外,还可能有肝寄生虫等疾病。


  尚若肝脏的各类毒性物质未能排净,或解毒功能下降,那么有毒物质就会残留在肝脏的血液中,它可能诱发癌症、白血病与其它疾病。


  由于猪肝中有毒的血液是分散存留在数以万计的肝哪家医院治癫痫效果挺好的血窦中,因此,买回猪肝后要在自来水龙头下冲洗一下,然后置于盆内浸泡1~2小时消除残血。注意水要完全浸没猪肝。若猪肝急烹饪,则可视其大小切成4~6块,置盆中轻轻抓洗一下,然后盛入网篮中在自来水下冲洗干净即可。


  另外,做猪肝不要一味求嫩,一定要让其完全熟透,否则,既不能有效去毒,又不能杀死病菌、寄生虫卵;

2.加生粉码制入味的时候加少量食醋或者料酒,这样可以去腥涩;

3.炒或者做汤时要加入生姜,这样即可以去腥还可以提鲜。



同样食用菠菜时也要注意。菠菜中虽然含有丰富的营养,但菠菜中的铁和胡萝卜素等成份实际是很难被人体所吸收的,如果做法不当只会白白流失掉,这样的话就算你一天吃一吨菠菜,也还合肥治疗癫痫病那家好是白废,营养还是没有被吸收。

因为菠菜和胡萝卜、豆类一样是脂溶性植物,其中的营养成份一定要用比较多的油才会溶解转化,而青菜不比豆类,不宜久煮,所以一般是将油烧辣然后爆炒,这样比较能完整的保持菠菜里面的营养。

尤其要注意的是菠菜中含有草酸,草酸与钙质结合易形成草酸钙,它会影响人体对钙的吸收。因此,菠菜不宜与含钙丰富的豆类,豆制品类及木耳,虾米,海带,紫菜等食物同时烧制。


  如果想去掉菠菜中过多的草酸,可先将菠菜用开水烫一下,可除去80%的草酸。

@本菜谱制作方法由 坨坨妈 编写,未经授权不得转载

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