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大盘凤爪怎么做好吃_大盘凤爪的做法_家常菜谱

来源:菜谱大全吧   时间: 2018-11-19

去买菜的时候,无意识的就想着凤爪了,我一直是喜欢吃凤爪的人,没有所谓的原因.

红烧的凤爪,色红且带光泽,在所有的做法中,红烧来自于母亲的亲授,也是徽菜做法中最为家常的土法之一,我们那的人喜欢用来烧大菜,鱼,肉,鸡,鸭等等!

今天分享的大盘凤爪也是家里经常做的一道料理,主料是凤爪,配料是土豆和洋葱,同烧后凤爪味鲜香糯,土豆和洋葱也同样好吃,大盘的分量够足,一家人吃的开心又美味!

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大盘凤爪

原料:冰鲜凤爪500克、土豆一个、洋葱半个、青椒一个、黄酒10毫升、冰糖适量、八角少许、生姜少许

大盘凤爪的做法

1.土豆去皮后切三角块

2.洋葱和青椒切小块

3.凤爪洗净后切一刀,方便入味

4.锅中放油再加入冰糖<西宁癫痫治疗最好医院/p>

5.凤爪下锅翻炒上色

6.颜色炒匀后倒入料酒

 

7.接着放入姜片

8.再放入切好的土豆块

9.翻炒均匀断生

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10.加入热水焖烧

11.汤汁收掉7成时放入洋葱和青椒块下锅翻炒至熟

12.撒盐调味后出锅装盘

大盘凤爪的做法小贴士

1.凤爪切一刀,能够更好的入味

2.洋葱香,土豆糯,作为烧凤爪的配菜也很好

3,.冰糖炒的颜色光泽癫痫医院哪好度比较高

鸡爪的营养价值

鸡爪 也称“鸡掌”“凤爪”“凤足”。多皮、筋,胶质大。常用于煮汤,也宜于卤、酱。如:卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食,如:椒麻鸡掌、拆骨掌翅,皆脆嫩可口,鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪,而称做凤爪,在南方,凤爪可是一道上档次的名菜。

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