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为什么豆腐和菠菜不能同煮!

来源:菜谱大全吧   时间: 2019-01-14

为什么豆腐和菠菜不能同煮

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镇江青少年癫痫病治疗tyle="text-indent:2em;text-align:left;">豆腐是在豆浆中加入盐卤或制成的。盐卤中含有, 石膏中含有。而菠菜则含有很多草酸。

草酸对人体没有益处, 而且它能够与氯化镁、硫酸钙发生化学反应, 生成不溶于水的草酸镁羊羔疯的前期表现、草酸钙等白色沉淀。钙是人体非常需要的营养成分, 一旦变成不溶于水的沉淀后, 人体就不能吸收了。

但是菠菜煮豆腐又是一道人们喜爱吃的菜, 只要煮的方法得当,就可以减少它的不利因素。先把菠菜放在较多的开水中煮3分钟后捞出来, 菠菜中的草酸就会有80南京癫痫哪个医院权威%溶在汤内, 而菠菜仍能保持绿色及其所含的胡萝卜素, 营养损失较少。

倒掉煮菠菜的汤, 再把用开水煮过的菠菜与豆腐一块加水煮, 这样食用既味道鲜美又保持了各自的营养价值。因此, 菠菜不论是单独炒煮, 还是与其他食物同煮, 最好都先放在开水中焯一下癫痫病人服用什么药物好, 倒去汤再烹调。

(责任编辑:苏雅婷 )

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