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烹调海鲜时如何去腥_久久膳食中心_久久健康网

来源:菜谱大全吧   时间: 2019-02-12

如果在做鱼或者是做海鲜的时候过早放姜,鱼体浸出液中的蛋白质会阻碍生姜的往腥作用。因此最好是先加热稍煮一会儿,等到鱼的蛋白质凝固之后再放。<南阳市癫痫病医院电话号码/p>

2.面粉

大部分有烹调海鲜的人都有发现,海鲜做出来之后不仅有其原有的腥味,甚至还添加了油腥味,让原本应该癫痫治疗有效的方法有哪些美味的海鲜变得难以入口。而导致这一结果的原因是因为你在烹调的时候没有掌握一定的窍门,专家提醒,在做鱼的时候应该先把炸过鱼的油放在锅内烧热,投进少哈尔滨哪家医院治癫痫许葱段、姜和花椒炸焦,接着将锅端离火。

这个时候是最关键的一步,应该抓一把面撒进热油中,面粉受热后糊化沉积。这样做的目的是让少儿癫痫病症状面粉吸附一些溶在油内的三甲胺,从而有效的去除油腥味。

(责任编辑:zxwq)

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