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(图)木耳莴笋拌鸡丝_木耳莴笋拌鸡丝的做法凉菜菜谱

来源:菜谱大全吧   时间: 2019-05-17

木耳莴笋拌鸡丝----清脆爽口的

材料:莴笋

鸡肉

胡萝卜

木耳

大料(八角)

花椒

木耳莴笋拌鸡丝的做法

1、准备材料:莴笋去皮,木耳泡发,鸡肉、胡萝卜洗净(图1)。

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2、锅内加水,放少许姜片、葱段、料酒,鸡肉凉水下锅煮熟(图2)。

3、莴笋、胡萝卜、木耳切丝备用(图3)。莴笋、胡萝卜我用了刨丝器,木耳直接刀切丝。

4、将莴笋丝、胡萝卜丝、木耳丝用沸水烫熟(图4)。

5、捞出后倒入冷水盆中备用(图5)。

6、锅内加食用油,依次加入大料、花椒,小火炸出香味后立刻关火(图6)。

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7、将大料、花椒捞出(图7)。

8、将煮熟的鸡肉手撕成丝,放入大碗中(图8)。

9、将莴笋丝、胡萝卜丝、木耳丝控干水份倒入大碗,加盐,加入适量大料花椒油,拌匀装盘即可(图9)。

美食小提示

1、加入姜片、葱段、料酒煮鸡肉可以去除鸡肉腥味。

2、花椒油一次用怎么治疗母猪疯不完可以倒入小号容器内,下次拌菜时再用。

3、煮熟后的鸡肉用手撕成丝,比用刀切丝好吃。 

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