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煎中药其实很有讲究 您都知道吗?_中医养生

来源:菜谱大全吧   时间: 2019-05-18

日前,中医药专家在我们采访时指出,在家自行煎制中药时,最好选择柴火、炭火,或煤气灶点燃的明火。电磁炉并非是煎中药的上选。专家建议,在家煎制中药提倡选择正宗的陶土药罐或未经污染地区出产的沙锅。

电磁炉煎中药使其受损

专家表示,中药讲究“水火共制法”,虽然电磁炉、微波炉等现代化的家用电器可以完全达到上述明火的热量,但它们对中药药材的药物成分有不同程度的破坏。

现代家庭大多使用铁锅、不粘现在的癫痫该怎么治疗锅、不锈钢锅,但煎制中药最好不要选择这些器皿,一些污染严重地区制造出来的沙锅也不宜用来煎制中药,因为在煎制过程中,这些器皿内的重金属会被药物中的生物碱或其他化学成分置换出来,被患者服入体内,影响。

煎中药最好用砂锅: 用陶瓷砂锅煎药是因为它的性质稳定,不容易与药物起化学反应,另外,它传热慢、受热匀,不容易糊锅,所以选用陶瓷制的砂锅、瓦罐是最方便实用的。如果没有砂锅和瓦罐,也可以用不锈钢、搪瓷制品或玻璃器皿代替。但是不能用铜、铝、铁等金属容器,因为金属容器的化学小孩癫痫病可以治疗吗性质不稳定,容易发生化学发应,影响药效甚至产生毒副作用。患者服用后有可能出现恶心、呕吐等现象,加重病情。

煎糊的中药勿服

煎中药时,往往因为加水过少、火力过猛或忘了煎煮时间,使药汁煎干,甚至药物煎糊。于是有人二煎时多加些水,以为可以把头煎的药量熬出来。这种做法是错误的。

对于煎干尚未煎糊的药物,重新加水适量,稍煮片刻,仍可服用。但是煎糊的药物成分遭到了破坏,疗效也因此降低。

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而有些药物煎糊以后,产生了其他功效,如荆芥是解表药,煎糊以后变成了荆芥炭,失去了解表作用,反而产生了止血效能;还有如蒲黄用于活血,而煎糊后蒲黄炭则止血,作用恰恰相反。

因此,煎药应当注意水量、火候、时间,以免煎干甚至煎糊。一旦煎糊的中药,劝君千万不要服用,干脆倒掉重抓。如果继续服用失去药效的药物,不仅不能治病,而且还会耽误病情;至于服用了药性改变的药物,药不对症,则会加重病情,可能会造成严重的不良后果。

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有些人服中药时常有加糖的习惯,但这样做会对药物的疗效和身体的康复带来不利影响。糖能抑制某些退热药的效果,干扰矿物质和维生素在人体内的吸收。中药的成分比较复杂,其中有效成分与糖,特别是铁、钙等元素和其他杂质较多的红糖会发生化学反应,使药物中的某些成分凝固、变性,进而呈混浊、沉淀状态,从而失去药效。还有些病人不宜吃糖,如患化脓性疾病、的病人。

所以,不论是服中药还是服西药,都不能因药是苦味而滥加糖。

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