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迷你肠仔包怎么做_迷你肠仔包的做法特色面点

来源:菜谱大全吧   时间: 2019-05-18

很久没做了,主要是这段时间很忙,做面包耗时又长,一直没能静下心来做面包了,翻看相机,还有以前做过的这款超可爱的肠仔包,就整理了一下图片,上传上来了。

这款面包是迷你型的,个头比较小,超可爱,做早餐,做午后的茶点都是不错的选择哈。加了Q肠和番茄酱后,更增加和丰富了面包的口感,很不错,相信你会爱上它的。

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原料:高粉160g、低粉40g、酵母粉3g、细砂糖32g、盐3g、奶粉8g、全蛋液20g、水104g、黄油20g、肠仔12根、蛋液少许、马苏里拉奶酪适量、番茄酱少许.

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1、高粉和低粉混合,加糖、盐和酵母粉,加入蛋液和清水,让机揉15分钟后加入黄油,继续揉至扩展阶段进行发酵;

2、待面团发酵至2倍大,取出,排气揉圆,将面团均匀分成12份,滚圆后松弛15分钟;老人癫痫病治疗>

3、松弛后的面团擀成椭圆形,翻面,压薄一个长底边,自上而下卷成条状,接口处捏紧.,将面团搓成长条,两头捏紧,整成圆圈状,将肠仔放在面团的中间,放置温暖湿润处进行最后发酵;

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4、当发到两倍大后,表面刷蛋液,放适量的马苏里拉奶酪丝,挤上少许番茄酱;

5、烤箱180度预热,放入中层,上下火,15分钟左右。

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