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蔓越莓榴莲柠檬玛德琳_蔓越莓榴莲柠檬玛德琳的做法甜品点心

来源:菜谱大全吧   时间: 2019-05-18

原本打算做原味的玛德琳,刚好有一些榴莲粉就加在了里面,没想到格外的好吃。(仅限榴莲爱好者)如果没有榴莲粉,可以用榴莲干用研磨杯达成粉,做饼干也是很好用的。这个方子是不适合新鲜榴莲肉的。我没试过,当然你也可以尝试一下。但是面粉的比例应该稍作改动。

玛德琳蛋糕即贝壳蛋糕(madeleines)又名(Madeleinecommercy)。说是在法国的可梅尔西城(commercy)里,一种家庭风味十足的小。1730年时美食家波兰王雷古成斯基,当他流亡在梅尔西城时,有一天,他带的私人主厨竟然出餐到甜点时,溜掉不见了,这时有个女仆役临时烤了她的拿手小点心送出去应急,没想到竟然很得治疗癫痫疾病好的专科医院是哪家雷古成斯基的欢心,于是就将女仆役的名字madeleines用在小点心的名字上,而娜(madeleines)也就是贝壳蛋糕的本名。

零基础美味小点心-----蔓越莓榴莲柠檬玛德琳

原料:鸡蛋2只,细砂糖80克,柠檬汁1小勺,低筋粉80克,榴莲粉20克,蔓越莓20克,泡打粉2克,黄油120克。

蔓越莓榴莲柠檬玛德琳的做法

1、将蔓越莓切成小丁备用

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2、鸡蛋加细砂糖和柠檬汁打散,搅拌均匀就可以了。

3、筛入所有的粉类,多过筛几次最好,然后搅拌均匀,不要搅拌时间过长。以免起筋

4、将黄油融化,温热时倒入蛋糊中切拌均匀。加入蔓越莓粒切拌均匀。

5、盖保鲜膜冷藏3小时或过夜

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6、取出面糊稍稍回温一下,搅拌均匀装入裱花袋,挤入模具中,我用的硅胶模具,不需要抹油,如果你用铁质

7、放入烤箱中层180度15分钟左右即可。时刻注意观察。时间和温度依自家烤箱而定。

8、烤至边缘金黄,取出将模具在桌面敲几下,扣在晾网上脱模晾凉

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