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鹅肝煎羊排配鹅肝红酒汁做法图片,鹅肝酱怎么吃

来源:菜谱大全吧   时间: 2019-07-14

椎动脉型:采用滋补肝肾、强筋壮骨之法大智若愚,选用百病中医药膳疗法中的冰糖蛤士螟。具体内容:蛤士螟油g,罐头青豆g,把子g。姜、葱。制法:将蛤士螟油盛人瓦钵里,加清水g、甜酒汁g、葱节、姜片,蒸小时,使其初步胀发,取出,去掉姜、葱,沥尽水;除去油上面的黑色筋膜,大的成数块,盛于钵内,加清水g甜酒汁g,蒸小时,使其完全胀发,捞人大汤碗中;拘把子洗净,将清水g,冰糖g,盛人大碗内蒸l小时,待冰糖溶化时弃去沉淀物倒人盛蛤士螟油的碗内,撤人构棍子、青豆即可。用法:佐轻微癫痫病发作有什么症状餐食用。近日记者来到位于东华门大街的金钱豹国际美食百汇(王府井店),这是一家国际复合式自助餐厅,仅餐饮区就分西餐区、日冷区、中餐区、综合区、南洋风味区、烧腊区、西点区、广点区和饮料酒水区九大区域,云集了4多种风情各异的国际美食。在西餐区,几乎各个国家的代表性食物都罗列其中,西冷牛排、阿拉斯加雪蟹肉、法式鹅肝酱等等,让人目不暇接;日冷区的冰镇大生蚝、三文鱼、生鱼片寿司都会让食客垂涎欲滴。据餐厅工作人员介绍,这里的海鲜都是直接空运而来的,品质上可以令消费者放心;中餐区治疗青少年癫痫病医院哪家好现炒现卖的新鲜海产品、沙锅蚝皇鲍鱼等诸多菜肴,让人一次吃不过瘾;饮料酒水区各式名贵花茶、红(白)葡萄酒、现榨新鲜果汁花样繁多。抛开众多美食的诱惑,金钱豹仅以鲍翅、哈根达斯冰淇淋的随意享用就足以成为颠覆传统概念的餐饮奇兵。

材料 材料羊排、鹅肝、鲜菇、各式蔬菜、鹅肝酱、牛奶、红酒、黄汁、百里香、末、阿里根奴、黄油、盐、胡椒
做法 (1)羊排用红酒、百里香、阿里根奴、盐、胡椒腌渍入味;鹅肝改刀成厚片,泡入牛奶与红酒的混治疗癫痫病医院哪家强合液中。
(2)将腌好的羊排煎至所需的成熟度;鹅肝取出,用黄油煎熟。
(3)鲜菇用黄油翻炒,加盐、胡椒调味;各式蔬菜用黄油加洋葱末炒熟,加盐、胡椒调味。
(4)用黄油将洋葱末炒香,加入鹅肝酱、红酒、黄汁,收浓后,加盐、胡椒调味,即成鹅肝红酒汁。
(5)装盆时将鹅肝覆盖在羊排上,配上鲜菇和各式蔬菜,淋入烧热的鹅肝红酒汁即可。
特别关照
a.煎羊排时,注意掌握成熟度。
b.阿里根奴(OREGANO),西餐中常用的患上癫痫后该如何治疗香料。
 

用鹅肝做成樱桃形状,淋上红酒、樱桃汁做成的意境菜谱,口感风味独特,有着耳目一新的感觉。加入了面粉的米酒煮鸡蛋,酒汁更加粘稠滑腻,而且晶莹剔透非常漂亮。

推荐菜式:神户牛肉,鹅肝,银雪鱼,牛舌,刺身,烤牛舌,生鱼片,甜点,去骨小牛排,提拉米苏,三文鱼,烤龙虾,海鲜套餐,神户牛排,水果茶,清酒具有造血功能的食品:骨头汤(包括猪、牛、羊和禽、鱼骨炖汤)、、牛肝、羊肝、鸡肝、鸭肝、。

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