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脆皮鲜奶的做法_怎么做脆皮鲜奶

来源:菜谱大全吧   时间: 2019-10-05


    炸鲜奶是广东风味的甜菜,深受大朋友和小朋友的欢迎。炸出来的鲜奶表面金黄,外皮酥脆,里面软软的奶味十足。北方是很难吃到的,现在可以自己动手试着做一做,材料更加安全放心哦。
主料:

牛奶250克,低粉100克,糖35克
辅料:兰州哪里能看癫痫trong>
炼乳10克,清水135克,淀粉30克,油10ml,泡打粉2.5ml
温馨提示:
1.熬牛奶糊时,要小火慢慢顺一个方向搅拌,防止牛奶糊扒锅。牛奶糊粘稠的时候就可出锅倒入模具中,等凉了后就是固体牛奶快。模具可以摸一层薄薄的油,好倒出牛奶块。
2.调脆皮糊的时候,最好用低筋粉,比普通患了癫痫不治疗会不会有危险面粉炸出来更脆,脆皮糊一定要静置一会,才可使用。
3.油热后转小火炸,火大了容易炸糊,吃的时候要趁热吃,凉了就不脆了,小心烫嘴。

制作步骤:
      
1.牛奶中加入白糖,炼乳,淀粉搅拌均匀。
2.倒入锅中南通羊羔疯专科医院,小火加热。
3.等锅的温度上来时,用铲子顺一个方向不停搅拌,搅拌成粘稠的糊状。
4.直到感觉牛奶变稠后,牛奶糊有一定的稠度时关火。
5.将牛奶糊倒进模具中,放入冰箱冷藏室1个小时。
6.利用这个时间制作脆皮糊,碗里倒入低粉,泡打粉混合均匀,加入清水,搅拌成粘稠的糊状,静置半小时以上。
7.将凝固的牛奶块取出,切成大南昌哪里能看癫痫小均匀的条状,每个约1.8cm宽。
8.将牛奶条沾一层干淀粉,再均匀蘸一层脆皮糊。
9.锅中油提前烧至六成热,下入蘸好脆皮糊的牛奶条,炸至金黄色即可捞出。
10.可以摆盘直接食用,或者撒点白糖。


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