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东北熏干豆腐卷怎么制作?

来源:菜谱大全吧   时间: 2019-10-21

  原料:馅300克、水一勺、葱末、姜粉、五香粉、盐、料酒适量、蛋清一个、水淀粉100克、白糖两大勺、香油适量、皮一大张。

  做法:

  1、猪肉馅加少量水,沿一个方向将水完全搅打入从肉馅中,加入葱末推荐唐山治疗癫痫好的医院/排行榜、姜粉、五香粉、盐、料酒、蛋清、水淀粉沿一个方向搅打上劲儿;

  2、将一张豆腐皮分开两半,分别铺上肉馅,用刀抹平;

  3、将豆腐皮卷成卷,用牙签扎几个眼,便于成熟不产生气泡,放入蒸锅中蒸15-20分钟;幼儿癫娴病是什么症状p>

  4、炒锅中铺上一张锡纸,放两勺白糖;

  5、把蒸屉和豆腐卷放入炒锅中;

  6、盖上锅盖,开火至锅中冒烟十秒钟,关火,继续焖一分钟至豆腐皮上色即可;

  7、立即癫痫病有哪些有效的治疗办法在豆腐卷表面刷上香油,防止变干。

  美味加分关键:

  1、在豆腐皮表面用牙签扎几个眼可以防止肉馅内产生气泡,我没怎么扎,出了好多气泡;

  2、在炒锅中一定要铺上锡纸,防止白糖焦糊后粘治癫痫病药物锅,刷不下来;

  3、熏上色的时候,要注意观察上色的程度,时间自己把握,不过熏过了。一般等锅内冒满浓烟后关火,焖一分钟就可以。如果上色不足,可以开火再熏一次。

  该答案来自做菜网官方网站

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