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各种鹌鹑蛋红烧肉的家常做法,鹌鹑蛋红烧肉怎么做[做法大全]-美厨邦

来源:菜谱大全吧   时间: 2019-12-03

   美厨邦小编为你介绍各种鹌鹑蛋红烧肉的家常做法,鹌鹑蛋红烧肉怎么做

  鹌鹑蛋红烧肉的做法1

  材料:五花肉、鹌鹑蛋、生姜、大姜、小葱、蒜瓣、八角、桂皮、香叶、老抽、鲜酱油、冰糖、料酒、糯米黄酒

  步骤:

 北京治疗癫痫病 1、五花肉洗净整块下锅加葱结、生姜片、大葱段同煮,开锅后淋入料酒继续水煮约20分钟后捞出,改刀切成4-5cm的方块备用;

  2、蒜瓣去皮,香辛料用温水稍加浸泡后洗洗干净,炒锅烧热注油将蒜瓣、剩余姜片、大葱段以及香辛料下入锅中煸香;

  3、将五花肉块下入锅中转大火煸炒1-2分钟出油脂后转小火继续翻炒3小孩子被打会不会引起癫痫-4分钟,至肉块表皮焦香微黄调入老抽、鲜酱油炒匀,锅中倒入黄酒、将冰糖块下入锅中掂匀锅煮开;

  4、开锅后连肉带汤汁一同倒入预热好的砂锅内转最小火力加盖慢炖;

  5、鹌鹑蛋煮熟去壳用点油爆一爆至表皮稍微焦皱,五花肉煨炖1个半钟后将蛋放入;

  6、继续煨炖15分钟左右至汤汁转浓鹌鹑武汉癫痫病治疗医院蛋透味、五花肉块香醇软糯时即成。

  鹌鹑蛋红烧肉的做法2

  食材:鹌鹑蛋400克、肉600克、葱15克、姜15克、冰糖30克、生抽30克、老抽10克。

  做法:

  1、鹌鹑蛋洗净后煮开倒入冷水中过凉后去壳备用;

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  2、肉选择五花肉切3厘米见方的块,放入冷水中煮开取出肉备用;

  3、锅中倒入肉块不停的翻炒至出油后下入冰糖上色;

  4、倒入老抽和生抽、葱片、姜段加入满满的水移入沙锅;

  5、中火煮至30分钟后倒入鹌鹑蛋继续煮至收汁即可。

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