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巧克力慕斯怎么做?巧克力慕斯的16步做法[图解]-

来源:菜谱大全吧   时间: 2019-12-03

   巧克力慕斯

巧克力,慕斯

  工具模具:慕斯圈、打蛋盆、电子称、手动打蛋器、电动打蛋器、刮刀、擀面杖、粉筛

  步骤一:准备工作8g吉利丁粉倒入80g水中搅拌均匀放入冰箱冷藏待用癫痫病诱发能吃什么不能吃什么

  步骤二:50g黄油隔热水融化

  步骤三:100g奥利奥碎捣碎

  步骤四:加入50g融化的黄油搅拌混合均匀

  步骤五:倒入慕斯圈中压平(慕斯圈可以放在烤盘中,方便操作),放入冰箱冷藏待用

  步骤六:250g牛奶煮沸倒入

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  步骤七:150g黑巧克力搅拌完全融化

  步骤八:3个蛋黄和40g细砂糖倒入打蛋盆中,边打边倒入巧克力溶液。

  步骤九:冷藏的吉利丁隔热水融化

  步骤十:将吉利丁片溶液倒入巧克力溶液中,搅拌均匀

  步骤十一:200g淡奶油放入打蛋盆中打发癫痫症有什么症状至6成(稍稍有点稠状而不凝固)

  步骤十二:倒入巧克力溶液中搅拌均匀

  步骤十三:放入冰箱冷藏4个小时以上

  步骤十四:拿出冷藏好的慕斯

  步骤十五:用热毛巾围住慕斯圈,再脱出

  步骤十六:筛上抹茶粉即可

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