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红油咸鸭蛋---教你在家做香的流油的咸鸭蛋[图解]-

来源:菜谱大全吧   时间: 2019-12-03

红油咸鸭蛋怎么做,红油咸鸭蛋做法是怎样,红油咸鸭蛋的5步做法

 

  红油咸鸭蛋

  原料:鸭蛋,白酒,食盐;癫娴病抽烟有什么影响p>

  红油咸鸭蛋的做法图解

  1、挑选大个的鸭蛋,先冲洗干净;

  2、鸭蛋擦擦干之后先用白酒浸泡一会儿;

  3、然后找一个盘子,在表面没完全干的时候厚厚的裹一层食盐;

  4、用保鲜膜厚厚的裹起来脑神经异常放电;

  5、所有的都裹好了之后放到袋子里面,放到阴凉的地方一个月以上就能出油,记得要一个一个煮熟,如果没出油的可以适当增加时间哦!

  小贴士:关于为什么要用白酒——白酒可以杀死鸭蛋,所以腌制就会比较快而且出油也会比较快比较好看,还会缩短腌制的时间哦!    

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  1.看颜色。淡蓝色青皮鸭蛋基本上是新鸭子产的,因为鸭子年轻体壮,产蛋有力,钙的成分也多一点,外壳也厚一点,难以碰坏;外壳白色的鸭蛋是鸭龄较老的鸭子产的,鸭老体衰,下蛋无力,故此,外壳也薄,容易撞坏。还有一种温州话俗称“沙壳”的鸭蛋,外壳粗糙有斑点,此蛋因营养不良外壳薄,也容易碰坏。记住:鸭要吃“老”,蛋要买“新”,青皮鸭蛋是消费者首选。

 

  2.听声音。内行人俗称“铁声”的鸭蛋,没有毛孔,表皮特别光滑,手指轻轻一弹或将两个鸭蛋轻轻碰磕,郑州专治羊癫疯医院即发出轻微、尖锐的声响,这种蛋为数甚微,食用倒没问题,如果做松花蛋或腌制咸蛋的话那可不行,缘由是,无毛孔的鸭蛋,腌了一个月照旧是鲜蛋。

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