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开胃好吃的酸菜鱼的做法

来源:菜谱大全吧   时间: 2020-07-30

  主料:

  草鱼酸菜

  辅料:

  清汤泡椒姜片蒜瓣淀粉蛋清1个料酒盐鸡精糖白胡椒粉

  制作方法:

  1。原料:草长春哪里治癫痫鱼、酸菜、泡椒、姜片、蒜瓣、淀粉、蛋清1个、料酒、盐、鸡精、糖、白胡椒粉少量、清汤(或水)

  2。将杀好的鱼洗净,紧贴鱼骨将鱼身的肉片下。将片下的鱼肉鱼皮朝下,斜片成厚约0。5厘米的鱼片,鱼排剁成长约5厘米的块。肇庆市癫痫病专科医院哪家好>

  3。将酸菜洗净,水分攥干,切成段待用

  4。将鱼片加料酒、淀粉、蛋清、盐抓匀

  5。将鱼片拌匀腌制15分钟

  6。炒锅放油烧热,放入姜片、蒜片、泡椒武汉治癫痫病有哪些医院炒香

  7。放入切好的酸菜翻炒3分钟

  8。再加入适量清汤或者开水(水的量要能没过所有鱼片)烧开,再放入鱼排煮10分钟,将鲜味熬出来

  9。将酸菜盛入碗中待用,留下锅内的哈尔滨癫痫专科治疗医院哪家好酸菜汤,这样防止锅内菜太多,鱼片不容易熟

  10。将腌好的鱼片逐片放入汤中,用筷子拨散,等鱼片煮变色,用盐、糖、鸡精、胡椒粉调味,用深盘盛出,烧少许花椒油浇在鱼片上即可

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