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清汤鱼肚的做法

来源:菜谱大全吧   时间: 2020-07-30

  主料:油发鱼肚150克

  辅料:味精2克,口蘑10克,胡椒粉2克,熟50克,普汤250克,熟鸡肉100克,1000克,面粉25克,葱10克,料酒25克,鸡油10克,盐10克

  制作方法:

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  1。油发鱼肚用开水浸泡,再用重物压上,使鱼肚完全浸在水中;

  2。待其吸足了水分,开始发软时捞出,用刀片成3厘米长、2。4厘米宽的片;

  3。再放入面粉轻轻抓洗,再用温水反复挤出油质,冲洗干净;济南哪里治疗癫痫好

  4。然后放入冷水锅内烧开汆过,捞出后用冷水漂上;

  5。口蘑用开水泡上焖透,清除蒂上的泥沙,用盐轻揉呈白色,片成片,用清水泡上;

  6。鸡肉洗净,煮熟,片成片;

广元看癫痫去哪个医院   7。熟火腿切成薄片;

  8。将鸡肉片、火腿片均装入碗内并加入汤,上笼蒸10分钟取出;

  9。葱切成段;

  10。锅内放入普汤250毫升、料酒和盐,下入鱼肚烧开汆过,然后倒在漏勺中沥北京治疗癫痫的费用大概是多少干水分,放入汤碗内,撒胡椒粉和葱段,放鸡油;

  11。另外在锅内放入鸡汤、鸡肉片、盐、味精,烧开并调好味,撇去泡沫,装入汤碗内即成。

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