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来源:菜谱大全吧   时间: 2020-09-08

【咖喱牛肉包】

材料:普通面团500克,酵母6克,细砂糖15克,水250-260克,色拉油10克

馅料:牛肉馅500克,洋葱1个,咖喱块3块,盐2-3克

做法:

1、首先备好所有的材料,锅中倒入少许色拉油,倒入洋葱,炒软炒香;

2、加入浙江#!好治癫痫医院牛肉馅,继续炒至肉色变白;

3、加入咖喱块和水,用中小火拌炒,煮到汤汁沸腾,咖喱块溶化;

4、最后收汁,放入少许盐调味,放凉后备用;

5、将所有材料倒入容器内,倒入水,然后用筷子将容器内的干、湿材料混合,搅拌成棉絮状;

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6、用手揉搓成光滑完整的面团;

7、面团放入容器中,盖上保鲜膜放温暖的地方发酵成两倍大;

8、将面团揉搓均匀,排气,面团搓成长条状后,分割成16等份;

9、癫痫病有什么危害将小面团压扁,用擀面杖擀成中间厚周围薄的面皮;

10、包上肉馅,捏出包褶子,用自己的手法捏,不露馅就行;

11、将包好的牛肉包放蒸笼里醒20分钟;

12、冷水下锅,中火13分钟,关火焖5分钟再开盖拿出。

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【燕子有话说】

1、水的量不要一下子全放,因为面粉的吸水性不同,根据面团的干湿适当调整,面团太软,醒发好蒸出来的包子就会看不出来包褶子,就像我这样,这次水放多了些。

2、整形好的包子必须要放在防粘的油纸上,或者用硅胶垫、纱布都可以。

3、馅料过多过少都不适合,过少影响口感,过多不容易包影响黏合。

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