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泡椒凤爪的做法详解菜谱大全

来源:菜谱大全吧   时间: 2020-09-16

  泡椒凤爪的做法:

  材料:鸡脚2斤

  配料:洋葱1个,新鲜小红椒8个,干红辣椒,姜,花椒,八角,三耐,香叶(草果更好,刚好我没有了,绵阳哪家治疗癫痫的医院靠谱就用香叶了),桂皮,超市里购买的瓶装泡椒2瓶。

  调料:白酒,白醋,白糖,盐,味精。(冷开水适量)

  制作过程:

  1、挑选好的鸡脚,回家洗干净装在盆子里泡一个小时,泡去里面的血水。然后把鸡脚的指甲都剪掉洗干净。准备好所有要用的汉中市癫痫病医院预约挂号配料,洗净备用。

  2、在洗净剪好的鸡脚里加入生姜、花椒、八角、香叶、三耐、桂皮、干辣椒、白酒、盐搅拌均匀,腌一个小时。然后倒入锅中加清水开煮。

  3、水煮开后再煮15分钟,然后关火再泡10分钟,这样会更加入味。10分钟后捞起来用准备好的冷开水冲洗一遍鸡脚去除多余的胶质(稍微洗一下就可以,不用太久),沥干。

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  4、将洋葱切成丝(也可不用,也可用别的蔬菜,因为俺喜欢吃这样泡过的洋葱,所以每次都加点在里面一起泡),小红椒洗净备用。

  然后开始剔鸡骨了---方法就是在鸡脚背上划一刀,除掉大骨再用刀子慢慢的在每个指上划一小刀剔除里面的小骨头,要有耐心哦~~~。

  将剔好的鸡脚再用凉开水冲一下沥干。然后放在盆子里加入癫痫病是不是绝症瓶装泡椒和水一起、洋葱丝、小红椒,再加入适量的白糖,白醋,盐,味精,拌均匀。(如果泡椒里面的水不够淹没鸡脚就用白醋和凉开水加盐/白糖兑好放进去,份量自已看着来加吧)

  5、拌均匀后放入保鲜盒里放进冰箱冷藏柜中,第二天就可以吃了。

(责任编辑:阿财)

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