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合川鱼片的家常做法

来源:菜谱大全吧   时间: 2020-10-15

合川鱼片的做法简单是闽菜菜谱的常见菜,不一定要看合川鱼片视频才能学会,但怎么做合川鱼片最好吃,跟着菜谱大全的做法图解来做这道合川鱼片吧。

菜系及功效:闽菜

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主料:桂鱼肉300克,鸡蛋2只,荸荠末100克,黄酒35克,精盐5克,味精3克,白糖37克,香醋20克,酱油2克,葱花10克,姜米10克,大蒜头泥15克,胡椒粉1宝鸡治疗癫痫病的正规医院叫什么克,菱粉35克,精白面粉25克,生菜油1000克(实耗100克),辣油15克。

金黄色,脆香,酸辣,甜。

1、桂鱼肉切成4厘米,2厘米宽的长方片,盛大入碗羊角风治疗好医院是哪家内,加入鸡蛋2只,盐,味精,胡椒粉,酒,菱粉,面粉拌匀,鱼片一面沾上荸荠末.取小碗加入酱油,酒,糖醋,盐,味精,胡椒粉,清水25克,菱粉,调匀成作料,待用;

2、烧热锅,放入庆阳癫痫病哪家医院生菜油,待温烧至六成热时,把鱼片逐片下锅,拉热,倒入漏勺,沥干油分.趁热锅,放入生菜油50克,葱花,姜米,蒜泥,煸香,加入鱼片,辣油,颠翻几下,起锅,盛大入盆内,即成。

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