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蝴蝶烩鳝的做法

来源:菜谱大全吧   时间: 2020-10-15

食谱号 59853 阅读 4,132次 收藏 1次

主料癫痫药对身体伤害有哪些:鳝鱼肉750克;

辅料:猪后腿蝴蝶骨一个,水发香菇10克,熟笋片25克,绍酒35克,酱油30克,白糖10克,葱15克,姜10克,芝麻油5克,豆油500克(实耗油75克)

西安癫痫医院治疗费用多少>1)将猪后腿拆卸下的蝴蝶骨放入水锅中煮透出水,捞出洗净;

2)再放入炒锅中,加绍酒、酱油、白糖和清水,加盖烧沸,移小火焖至汤稠,倒入碗内,盖上圆盘,上笼蒸至酥烂;

3)癫痫陇南哪家医院锅置火上烧热,舀入豆油烧至八成热(约200℃)时,将鳝鱼肉放入炸3分钟,捞出,待油温升至八成(约200℃)时,再入鳝鱼复炸2分钟,倒出沥油,然后改切成6.5厘米的段;

4)锅再置旺火上,舀入西安治羊癫疯的医院哪家好豆油,放入葱末煽香,倒入鳝段,加猪肉汤、绍酒、姜末,加盖移微火上烧10分钟,加入酱油、白糖、香菇片、笋片,盖上锅盖,烧至鳝肉酥烂,再倒入蝴蝶骨同烧,用旺火将汤汁收稠,淋芝麻油,盛入盘中即成.

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