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蛋炒粉:家庭自制蛋炒粉的做法

来源:菜谱大全吧   时间: 2020-10-15

  蛋炒粉一直是南方人经常吃到的一道美味菜肴,炒粉的种类很多做法也各异,但我最喜欢的还是蛋炒粉的做法。蛋炒粉简单实惠,而且制作简单,如果星期在家没事,可以试着做一道这样的美味,下面我就来示范一下家庭自

北京比较好的癫痫医院是哪家 align="center">蛋炒粉:家庭自制蛋炒粉的做法(图)

  制作蛋炒粉的材料:

主料:新鲜米粉半斤、鸡蛋两只、干木耳2-3朵、香葱数根;
调料:猪油、盐适量、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡精少许。

  蛋炒粉:家庭自制蛋炒粉的做法步骤:

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1、将干木耳提前泡发,洗尽泥沙,撕成小朵备用,葱切段;
2、将新鲜米粉根根撕散,鸡蛋随意打散;
3、坐锅热猪油,将鸡蛋稍微煎一下,用筷子滑散成木耳大小的块盛出备用;
4、再起锅热油,放入木耳爆炒,跟着下米粉一起炒,炒匀后加入蛋块,适量调盐,淋生抽、蚝油,撒胡椒粉、鸡精、葱段翻匀即长春癫痫医院的效果怎么样可。

  制作蛋炒粉的窍门:

1、鲜米粉一般是一板板粘在一起的,炒前先撕开更加方便炒匀入味,如果能够买到手工米粉更好。
2、炒的时候尽量用颠锅的手法,米粉不易碎。
3、添加木耳增加口感也能够使成品漂亮,胡椒粉换成剁辣椒,味道会更加可口,我这个是应大众朋友制作的较清抽搐是如何治疗的淡的吃法。淋生抽容易使盐味均匀,生抽一般较咸,得减少盐的用量。
4、用猪油料理口感会更加好味道更加香,当然换成一般的清油也可以。在做法3的时候多放点油,做法4用余油就够了。油不能太少了,否则会粘锅,尽量用中到大火快炒。

  湘菜菜谱:蛋炒粉:家庭自制蛋炒粉的做法

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