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卡仕达奶油泡芙的做法 |

来源:菜谱大全吧   时间: 2020-11-07

简介

用了君之的方子做的,卡仕达酱是下厨房搜的,就不写步骤了,长草已久的泡芙终于冒着肥死的可能做了一次,真心好吃!!

参考数量 13个

用料  

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卡仕达奶油泡芙的做法  

◇水、盐、糖、黄油倒入锅里,中火加热并稍稍搅拌

◇煮至沸腾时,转小火,倒入面粉

◇用刮刀快速搅拌,一直到面粉和水融合一起时,马上关火,继续搅拌

◇用筷黄石哪里治癫痫子搅散,使面糊散热到60~65度(不太烫手即可)

◇鸡蛋液提前打散,先加入少量的蛋液到面糊里,用四根筷子搅拌,然后慢慢一次一次加入少量的蛋液搅拌,直到全部吸收,面糊越来越温润细滑(这一步请有点耐心,不要一次性加入太多)

◇用四根筷子挑起面糊,呈倒三角状,尖角到底部长度约4CM,并且不会颞叶癫痫怎么治疗滑落,就不用加入鸡蛋了(三个是用不完的)

◇装入裱花袋,准备大号一个

◇预热210度,剪开裱花袋,将面糊挤在烤盘上,大概4CM的直径(面糊之间保持一定距离,等会会膨胀的)

◇210度,上下火,中层,12分钟左右,转180度,25分钟左右至表面黄褐色(中途严禁打开烤抽搐有什么原因箱)

◇挤入卡仕达酱,就可以吃啦~

 

小贴士

多余的泡芙可以密封保存在冰箱1个星期左右,吃之前放入烤箱180度3~5分钟,再挤入酱就能吃了~

 

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