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四大美人与名菜之貂蝉豆腐的做法天天美食

来源:菜谱大全吧   时间: 2020-11-12

 

  美人计之貂蝉豆腐

  貂蝉豆腐又名“泥鳅钻豆腐”。以泥鳅比喻奸滑的董卓,泥鳅在热汤中急得无处藏身,钻入冷豆腐中,结果还是逃脱不了烹煮的命运。孩子癫痫症状有好似王允献貂蝉,巧使美人计一样。此菜豆腐洁白,味道鲜美带辣,汤汁腻香。

  貂蝉豆腐的做法

  原料:活泥鳅300克,豆腐500克,花生油75克,葱8根,生姜4小块天水哪家医院看癫痫好,米醋、黄酒、酱油各2汤匙,桂皮、花椒、盐、白糖适量,干红椒8只。

  做法:将活泥鳅放入清水盆内,净养3天3夜,早晚各换水一次,将体内垃圾排除;豆腐切成25毫米立方块,干红椒、生姜洗定西市治疗癫痫比较好的医院净切碎,葱洗净切成小段;将净养后的活泥鳅及切好的豆腐,放入锅内加水,加盖、点火共煮,水量以漫过泥鳅、豆腐为宜,以便泥鳅能自由游动;煮沸5分钟后,将泥鳅、豆腐、汤汁,从锅内倒入干净容器中;炒锅上火,放入花生癫痫病早期有哪些比较明显的症状油,油稍冒烟后,投入生姜、干红椒碎末及桂皮、花椒、葱段煸炒至溢出香味后,倒入泥鳅、豆腐、汤汁、酱油、黄酒、米醋,旺火加盖共煮,煮沸后,再以中火焖煮20分钟后,加适量盐、白糖调味即可。

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